Burger-Meatwoch

Karlsruher Burger im Test | Teil 2

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Sandra, 13.04.2016

Ich bin einer der berüchtigten „Teilzeitvegetarier“ und liebe den Schwarzwälder Schinken auf meiner Pizza und esse auch gerne eine Scheibe Brot mit Wurst, aber ein Steak vom Grill habe ich zuletzt vor drei Jahren gegessen. Einfach weil es mir nicht schmeckt. Doch für viele – gerade für die Männer –  ist ein herzhaftes Steak vom Grill, ein knuspriges Schnitzel oder ein deftiger Burger das Nonplusultra.

Eine der größten Veränderungen in unserer heutigen Ernährung ist die Umstellung der Essgewohnheiten auf vegetarisch oder gar vegan. Auch auf Bioprodukte achten immer mehr Leute bei ihrem Einkauf. Alles begann vor ein paar Jahren mit Tofu-Würstchen und Saitan-Schnitzeln aus dem Bioladen, die nur nach Pappe geschmeckt haben und alles andere als genießbar waren. Heute findet man in jedem größeren Supermarkt ein breites Angebot an vegetarischen Schinkenspicker bis hin zum vegetarischen Gulasch. Und diese angebotenen Produkte schmecken sogar gut! Und auch in den Restaurants bekommen Vegetarier mehr als nur Salate oder Pasta mit Tomatensoße. Logisch, dass diesen Trend auch die Burger-Restaurants in Karlsruhe mitgehen.

VONGRUEN

Gemeinsam mit vier hungrigen Männern geht es nach Feierabend in das schnuckelige VONGRUEN. Das Lokal ist ziemlich klein, aber es gab sogar neben ein paar kleinen Rundtischen auch einen großen Tisch, an dem wir alle ausreichend Platz gefunden haben. Wir konnten uns zwischen Burgern, Salaten und Brötchen entscheiden. Nachdem vielen testen anderer Burger in den letzten Tagen, habe ich mich diesmal ein Pilzbrötchen mit einer Portion veganer Rosmarin-Kartoffeln mit Kräutercreme entschieden.

Bei VONGRUEN werden ausschließlich frische Zutaten ohne chemische Zusatzstoffe verwendet und wahlweise gibt es auch vegetarische oder vegane Varianten. Bestellt und bezahlt wird an der Theke und die Getränke kann man ganz unkompliziert per Selbstbedienung aus dem Kühlschrank nehmen. Während wir auf unsere Burger warten, können wir sogar bei der Zubereitung zuschauen, da es keinen Sichtschutz zwischen der kleinen Küche und dem Restaurantbereich gibt.

Vongruen Broetchen
Vongruen Broetchen

Fertig zubereitet werden die Burger am Tisch serviert. Mein Roggenbrötchen mit Radicchio, gedünsteten roten Zwiebeln, Schnittlauch und Schwarzwälder Schinken war wirklich sehr lecker. Auch der "Dijon Burger" mit Blauschimmelkäse sowie der klassische Cheeseburger konnten uns geschmacklich absolut überzeugen.

PS: VONGRUEN liefert auch zu dir nach Hause :)

Vongruen Eingang

Vongruen Innen

My Heart Beats Vegan

Bekannt war mir das My Heart Beats Vegan vor allem durch den Food-Truck bei DAS FEST, allerdings waren die Schlangen meistens immer so lang, dass ich mich nie angestellt habe. Und außerdem hat mich das Wort „Vegan“ oftmals abgeschreckt.

Doch als das Restaurant endlich eröffnet hatte wurden gleich zusammen mit meinen Kollegen in der Mittagspause die veganen Burger probiert. Es ist natürlich kein reines Burger-Restaurant, denn von Suppe und Salat bis hin zu Pasta und Burger gibt es hier einfach alles – alles vegan.

My Heart Beats Vegan Burger
My Heart Beats Vegan Burger

So richtig kann ich mir nicht vorstellen, dass es wirklich schmeckt. Die Burger klingen nach Urlaub, denn sie sind alle benannt nach Städten, Inseln oder Ländern. Doch beim genaueren lesen der Speisekarte muss ich feststellen, dass ich von veganer Ernährung keine Ahnung habe. Hier sind Zutaten aufgelistet, die ich zwar schon mal gehört hatte, mit denen ich aber geschmacklich überhaupt nichts anfangen konnte. Wie schmeckt Hummus? Und was ist eigentlich Harissa? Bestellt habe ich mir einen „Delhi Beets“ Burger mit Falafelpatty, Currycrème, Rote Beete, Zucchini und Salat dazu eine homemade Lemonade Cassis. Der Burger sieht echt super aus und schmecken tut er auch noch.

Ich bin absolut überrascht und begeistert. Das Falafelpatty hat sogar fast wie ein Fleischpatty geschmeckt.Da auf meinem Burger nur bekannte Zutaten waren, weiß ich zwar immer noch nicht wie Harissa schmeckt, aber ich weiß jetzt, dass vegan definitv lecker ist. Doch überzeugt hat mich nicht nur der Burger, auch die Einrichtung des Restaurants gefällt mir sehr gut. Es gibt sogar einen kleinen ruhigen und schattigen Gartenbereich :)

My Heart Beats Vegan Restaurant

My Heart Beats Vegan Innen