4. "דרך-חיים" בניב המקומי של באדן

הסמיכות המידית לצרפת ניכרת בקרלסרוהה בכול: תענוגות ומעדנים זוכים כאן למעמד מרכזי. המטבח של באדן מוכר היטב, ומטעמים כגון "פילה חזיר בסגנון באדן" (פילה חזיר ברוטב יין), "פורל היער השחור" (דג טרוטה מבושל על עשבי-תיבול טריים) וכמובן אספרגוס לבן בתור "הירק המלכותי" אינם נופלים באיכותם מדליקטסים צרפתיים. מספר מסעדות בקרלסרוהה מתמחות במאכלי-איכות האופייניים למחוז באדן, כגון Anders auf dem Turmberg על הר טורמברג בסמוך לעיר; Alte Schmiede ברובע ההיסטורי של דורלך; Künstlerkneipe, שבה מוצעים מלבד חוויה קולינרית גם אירועי תרבות וקונצרטים; וכן Oberländer Weinstube, שבה מוגש מבחר יוצא מן הכלל של יינות מאזור קרלסרוהה.

גם ביתר התחומים אפשרויות הבילוי בקרלסרוהה אדירות: העיר מציעה את כל מה ש"חיות לילה" יכולות לאחל לעצמן. מבשלות מקומיות מסורתיות כגון Vogelbräu‏, Wolfbräu‏, Hoepfner-Burg או Badische Brauhaus מגישות אוכל ביתי ערב לחיך, ואילו בתי-הקפה האופנתיים מסביב לכיכר לודוויג משרים את אווירת העיר הגדולה. מעבר לכך, נכון גם כאן: קרלסרוהה היא עיר של "מתחת לכיפת השמיים" – עם צאת קרני השמש הראשונות, המבקרים נוהרים החוצה ובכל פינה בעיר יש גן בירה.