Vero Café und Cocktailbar – echtes italienisches Café Flair in der Karlsruher Waldstraße

Den Geschmack Italiens gibt es seit Februar 2024 bei Vero in der Karlsruher Innenstadt 

Gemeinsam mit Alexandra Kirsch und Patricia Wolf hat sich Inhaber Hannes Schmitt mit dem Café Vero einen Traum erfüllt: „Meine ursprüngliche Idee war es, eine Pop-Up-Bar in Karlsruhe zu eröffnen. Spontan haben sich aber dann die Räumlichkeiten des ehemaligen Espressione ergeben. Das habe ich dann direkt genutzt“, erklärt Hannes. In wenigen Tagen stand die Inneneinrichtung und das Konzept von Vero. „Wir konnten sehr viel des Espressione übernehmen, sodass wir eigentlich direkt startklar waren“, erklärt Hannes. Die Eröffnung des Cafés fand am 2. Februar 2024 nach nur vier Tagen Umbauphase statt.

Das Café Vero – Italienurlaub mitten in Karlsruhe

Mit viel Liebe zu Bella Italia hat es Hannes geschafft, eine angenehme, echt italienische Café-Atmosphäre in Karlsruhe zu kreieren. Gemütliche Sitzmöglichkeiten am Fenster, ein Außenbereich mit Blick auf die nördliche Waldstraße, wechselnde Kunstausstellungen, feinste kulinarische Highlights und ein sympathisches Team. „Ich war selbst viel in Italien, speziell in Venedig, und habe von dort viele Inspirationen für das Café mitgebracht“, erzählt er. So finden sich auf der Getränkekarte ausschließlich italienische Spirituosen und Kaffeespezialitäten. „Die einzige Ausnahme ist ein deutscher Wein auf der Karte. Den haben wir gewählt, weil er sehr gut zu unserem Tiramisu passt“, verrät Hannes. 

• Kuchen
• Cantuccini
• Ameretti 

alles ist hausgemacht. Ein ganz besonderes, kulinarisch-italienisches Highlight für die Gäste sind die selbstgemachten Cicchetti – kleine belegte Baguette oder Häppchen. Wenn diese nicht das Italien-Fernweh, speziell nach Venedig, wecken, denn „diese Spezialität steht insbesondere für Venedig. Dort ist es üblich, diese Häppchen zum Wein oder auch zum Kaffee zu servieren“, erklärt der Inhaber.

After-Work und Cocktails To Go bei Vero in der Karlsruher Waldstraße

Als ehemaliger Bar-Chef bei Electric Eel war es Hannes zudem sehr wichtig, hochwertige alkoholische Drinks mit in das neue Gastronomie-Konzept aufzunehmen. Dazu gehören Highballs, Sour Cocktails, sowie zwei gerührte Cocktails. Von fruchtig herb bis floral und frisch – hier ist für jeden Geschmack etwas dabei.

Für den Karlsruher Sommer haben der Inhaber und sein Team auch schon Ideen: „Wir werden unsere Cocktails To Go anbieten, sodass unsere Gäste unsere Drinks auch vor dem Schloss oder in der Innenstadt genießen können“, so Hannes. 

Nachhaltigkeit und wechselnde Kunstausstellungen bei Vero in Karlsruhe

Wichtig ist dem Inhaber des Vero zudem die Nachhaltigkeit in der Gastronomie. „Nahezu alle Zutaten werden bei uns wieder verwendet. So kommt die Orangenzeste für unsere hausgemachte Limo nicht in den Müll, sondern findet sich in unseren Cocktails wieder“, erklärt der Inhaber. Das Café bietet zudem lokalen Künstlerinnen und Künstlern eine Plattform und Präsentationsmöglichkeit für ihre Werke. Den Anfang macht Vanessa Jonuzi, gefolgt vom Karlsruher Künstler: FLIX. „Wer hier Interesse an einer Ausstellungsfläche bei uns hat, kann uns jederzeit ansprechen. Wir freuen uns“, sagt Hannes.

Vorbeikommen lohnt sich bei Vero definitiv, denn das Café ist wie ein kleiner Ausflug nach Italien – hier kann man die Seele baumeln und den Gaumen verwöhnen lassen! 

Weitere Infos, auch zu den kommenden Aktionen, gibt es auf Instagram.

Kontakt & Öffnungszeiten

Café Vero

Tagescafé & Cocktailbar

Waldstraße 10

76133 Karlsruhe

Öffnungszeiten
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Mo – So: 10 - 18