Moninger

Brauhandwerk, gute Zutaten und das was dabei herauskommt: Leckere, charaktervolle Biere.

Entdecke Moninger bei der langen Nacht der Brauereien, werfe einen Blick hinter die Kulissen und überzeuge dich selbst vom unverwechselbaren Geschmack des Bieres!

Programm

Euch erwartet ein durchgehendes Programm mit vielen spannenden Highlights wie Brauereiführungen, einem bunten Rahmenprogramm mit DJ wie auch einer kleinen Bierolympiade!

Über die Brauerei

Die Brauerei Moninger ist seit ihrem Gründungsjahr 1856 eine feste Größe in Karlsruhe. Die meisten Sorten werden ausschließlich mit Aromahopfen gebraut, es wird mit traditionellen Brauverfahren wie dem Zwei-Maischverfahren gearbeitet und nicht zuletzt wird den Bieren viel Zeit zur Reifung gegeben.

Im Jahr 2018 erwarb die Brauerfamilie Scheidtweiler die Brauerei und hat sich zum Ziel gesetzt, Karlsruhe und seiner Umgebung, wieder individuelle Biere mit einem starken Charakter zu bieten und an die großartige Brautradition der Familie Moninger anzuknüpfen.

Mit einem bierbegeisterten Team haben sie sich ans Werk gemacht und in großer Detailarbeit die Brauverfahren überarbeitet, Rohstoffe verändert und neue Rezepturen entwickelt. Viele, viele Probesude später wurden im September 2021 die neuen Moninger Biere erstmalig präsentiert. Zwei der neuen Hauptsorten wurden den prägenden Personen der ersten und zweiten Generation der Familie Moninger gewidmet. „Die Moni“, das Export ist eine Hommage an die erste Generation und die Schlüsselrolle von Marie Moninger. „Der Karl“ würdigt die Schaffenskraft und Innovationsfreude der zweiten Generation rund um Karl Moninger.